粘り抜群 甲賀餅

粘り抜群　甲賀餅

餅のパック詰め作業に追われる従業員たち（甲賀市甲賀町小佐治の「甲賀もち工房」で）

甲賀市甲賀町小佐治の農業法人「甲賀もち工房」で、正月用の餅作りがピークを迎えている。
周辺は、かつて古琵琶湖の湖底だった重粘土質の土地で、もち米「滋賀羽二重糯(はぶたえもち)」の産地。背丈が高くて倒れやすいため栽培が難しいが、特有の強いねばりとこしのある餅ができる。

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