あめの魚飯：郷土料理に挑戦

あめの魚飯：郷土料理に挑戦－－高島・今津中　／滋賀

　生活スタイルの変遷で失われゆく郷土料理を伝承しようと、高島市立今津中（橋本喜義校長）の生徒が１４日、「あめの魚飯」作りに挑戦した。

　高島市調理師会（澤賢一会長）と、郷土料理の伝承などに取り組む「あどがわ女性ネットワークゆう」（奥谷喜美子代表）のメンバーが協力。この日は２年生２クラスが参加したが、来月半ばまでに１、２年生の全８クラスが挑戦するという。

　「ゆう」が今春発行した冊子「わがまち安曇のおふくろの味」などによると、「あめの魚」とは琵琶湖固有種のビワマスのこと。初秋に川に上り産卵するが、雨が降った後に多く取れることから名付けられたという。

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