目指せご当地うどん 滋賀県の製めん業者

目指せご当地うどん　滋賀県の製めん業者

　滋賀県の製めん業者でつくる組合が、近江牛など県内産の原料にこだわった「近江うどん」を開発した。４月から県内の高速道路のサービスエリアや観光地で販売し、ブランド化を目指す。品種改良した小麦を使い、めんにコシを出し、３年がかりで完成させた。「讃岐うどんにも負けない名物にしたい」と、組合の中川治雄会長（７７）。

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