黒影米うどん登場忍者にちなみ命名
甲賀市の青木さん【近畿】
滋賀県甲賀市甲南町の青木勝美さん（５１）が、黒米を主原料とした「黒影米うどん」を考案した。新名神高速道路の甲南パーキングエリア売店などで販売している。
同町は、甲賀流忍者の里。青木さんは、栽培する古代米を「黒影米」と名付けて販売している。「忍者にちなんだ商品として、うどんへの利用を考えた」と青木さん。地域では「そばのような色をしているので、年越しそばの代わりにしてもいい」と話題になっている。（滋賀・近江）
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